たにし
コウタケご飯
友人から教えてもらったレシピを使ってコウタケご飯に挑戦した。
姿は悪いが味は絶品、ついついおかわりの誘惑に負けてしまう。
コウタケはメタボの大敵ですね。
最初の写真は乾燥コウタケ　２枚目と３枚目の説明は必要ないですね。
材料
：
米３合
乾燥コウタケ １０グラム
ゴマ油　大さじ２杯
みりん　大さじ２杯
だし　適量
醤　油　大さじ２杯
酒　　　大さじ２杯
昆布　適量

　作り方
　 乾燥したコウタケをぬるま湯でもどす。３０〜４０分
　 コウタケを軽く絞り細かく切る。３ミリ角くらい？　適当に
　 刻んだコウタケをごま油で良く炒める。
　　 コウタケとごま油の香りが家中に充満し期待が高まる。
　 みりん、酒、醤油、だしを加え、水分が無くなる位まで炒める。
　   醤油の香りも加わり、ついつい手が伸び味見の誘惑に襲われる。
　 ご飯を炊くときに適量の昆布を入れる。
　 ご飯が炊きあがったら味付けをしたコウタケを入れて蒸らす。
　　 その後良く混ぜ合わせる。
　 最後に味の微調整をして、頂きま〜す。
　※味を付けたコウタケはご飯を炊く前に入れても良い。
　※このレシピは友人から聞いた話を私の記憶を頼りに再現した物
　　なので、正しく再現出来ていない可能性が大であるが、
　　非常においしかったですよ。